Kochen mit dem Karpatenblatt: Französischer Salat mit Hähnchenschnitzel
Französischer Salat ist in der Slowakei nicht nur, aber vor allem in der Adventszeit, bei vielen ein absolutes Muss. Besonders gern wird dazu ein Schnitzel […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt – klassische Knoblauchsuppe
Die in der Slowakei sehr beliebte Knoblauchsuppe (umgangssprachlich „cesnačka“) soll ihren Ursprung in der spanischen Provinz „Valladolid“ haben. Die Basis ist Knoblauch und Brot (Croutons). […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Krautnudeln
Krautnudeln sind nicht nur in der Zips bekannt und wie der Name schon sagt Nudeln mit Weißkraut. Auf Zipserisch, sprich po špišsky: „Nudle s kapustou“. […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Szegediner Gulasch
Der Grüne See ist einer der schönsten Bergseen der Hohen Tatra. Zu ihm führt diese Geschichte, die mit einem Gulaschrezept verbunden ist. Auf seiner Hütte […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Letscho
Ein sehr beliebter Party-Klassiker im Hause Hecht. Aber auch ohne Party, immer wieder gern gekocht. Letscho, wer kennt es nicht oder hat davon gehört? Neben […]
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Podcast: Kochen mit den Karpatendeutschen
Eine kulinarische Reise zu den Karpatendeutschen in Preßburg, dem Hauerland und der Zips. Dieser Ohrenschmaus wird garniert mit Gedanken einer 96-jährigen Preßburgerin zu Apfelkuchen, Halušky […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Currywurst
Das Karpatenblatt wagt den Sprung in die Küche. In unserem neuen Social-Media-Format stellen wir traditionelle und ausgefallene Rezepte vor. In der ersten Folge auf dem […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Zipser Knödel
Endlich ist es soweit und das Karpatenblatt wagt den Sprung in die Küche! Mit der Idee des kulinarischen Monats wollen wir traditionelle und ausgefallene Rezepte […]
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