Kochen mit dem Karpatenblatt: Gebackener Käse
Gebackener Käse – ein Paradebeispiel, deftig slowakischer Küche. Dieses Gericht war auch schon in der gesamten 1. Tschechoslowakischen Republik (1918-1938) bekannt und beliebt. Da es […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Gulaschsuppe mit „fein-markigem“ Gruß
Ob zuhause oder auswärts, gerade in der kalten Jahreszeit, schmeckt eine herzhafte Gulaschsuppe besonders gut. Ganz gleich ob zu Mittag, zu Abend, für den kleinen […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt – veganes Gulasch
Gutes Gulasch muss nicht immer mit Fleisch gekocht werden. Mit diesem Rezept gelingt das perfekte vegane Gulasch. Auch wenn das originale Gulasch mit Rindfleisch und […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Französischer Salat mit Hähnchenschnitzel
Französischer Salat ist in der Slowakei nicht nur, aber vor allem in der Adventszeit, bei vielen ein absolutes Muss. Besonders gern wird dazu ein Schnitzel […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt – klassische Knoblauchsuppe
Die in der Slowakei sehr beliebte Knoblauchsuppe (umgangssprachlich „cesnačka“) soll ihren Ursprung in der spanischen Provinz „Valladolid“ haben. Die Basis ist Knoblauch und Brot (Croutons). […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Krautnudeln
Krautnudeln sind nicht nur in der Zips bekannt und wie der Name schon sagt Nudeln mit Weißkraut. Auf Zipserisch, sprich po špišsky: „Nudle s kapustou“. […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Szegediner Gulasch
Der Grüne See ist einer der schönsten Bergseen der Hohen Tatra. Zu ihm führt diese Geschichte, die mit einem Gulaschrezept verbunden ist. Auf seiner Hütte […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Letscho
Ein sehr beliebter Party-Klassiker im Hause Hecht. Aber auch ohne Party, immer wieder gern gekocht. Letscho, wer kennt es nicht oder hat davon gehört? Neben […]
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