Kochen mit dem Karpatenblatt: „Scharfe Sommer-Brise“
„Der Wind hat mir ein Lied erzählt…“ in diesem von Zarah Leander gesungenem Lied hat der Wind ein Lied von der Liebe erzählt und da […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Quarknudeln
Endlich hielt mit dem Wärmerwerden auch der Frühling wieder Einzug. Darum gibt es passend dazu ein Rezept für ein eher leichtes und einfacheres Gericht. Eine […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Wildschwein-Steinpilzpflanzerl
Für Oktober, den Monat des Erntedanks, des Pilz- und Wildsaisonbeginns, kam mir bei einer meiner Genuss-Schlender-Runden über den Münchner Viktualienmarkt folgende Rezeptkreation in den Sinn: […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Zwetschgendatschi
Die Zwetschge, regional auch Zwetsche und in Österreichisch „Zwetschke“ ist eine Unterart der Pflaume. Seit alters her schätzt man ihr besonderes Aroma, nicht nur in […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Zipser Sommernachtstraum
Pünktlich zum Sommeranfang möchte ich Ihnen gerne und mit großer Freude den Zipser Sommernachtstraum vorstellen. Ein sehr einfaches jedoch sehr erfrischendes Dessert. Es wurde aus […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Preßburger Kümmelfleisch
Die Stadt Preßburg, ungarisch: Poszony, slowakisch: Bratislava (bis 1919 Prešporok), hat wie die Slowakei selbst auch, eine sehr reiche wechselhafte Geschichte sowie Kultur. Schon sehr […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Gulaschsuppe mit „fein-markigem“ Gruß
Ob zuhause oder auswärts, gerade in der kalten Jahreszeit, schmeckt eine herzhafte Gulaschsuppe besonders gut. Ganz gleich ob zu Mittag, zu Abend, für den kleinen […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt – veganes Gulasch
Gutes Gulasch muss nicht immer mit Fleisch gekocht werden. Mit diesem Rezept gelingt das perfekte vegane Gulasch. Auch wenn das originale Gulasch mit Rindfleisch und […]
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