Kochen mit dem Karpatenblatt: Slowakisches Erdbeereis
Der Mai ist nicht nur Erdbeerzeit, sondern auch ein ganz besonderer Frühjahrsmonat. Denn er zeigt gefühlt an, dass der Sommer nicht mehr weit ist. Der […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Türkische Eier
Heute sind türkische Einflüsse aus unserer Alltagskultur nicht mehr wegzudenken – sei es kulinarisch, sprachlich oder gesellschaftlich. Historisch gesehen hatten die Türken aber auch ganz […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: „Leberkäse Dubsky“
„Der Ehrenwerte Kesmarker Fleischer- und Selchermeister Franz Dubsky“ (*26.04.1901, † 31.03.1962) ist der Namensgeber für Leberkäse Dubsky. Obgleich er für seine Safaladen (Würste) stadtbekannt war, […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Finnische Laskiaispullat
In Finnland werden zur Fastnacht traditionell Laskiaispullat, zu Deutsch Fastnachtsbrötchen, verzehrt. Ursprünglich stammen sie aus Schweden (semla/Semmel oder auch fettisdagsbulle, Festtagsbrötchen), wo sie in der […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: „Columbo-Essen“
Die Paraderolle des Oscar-nominierten US-Schauspielers sowie Emmy- und Golden-Globe-Gewinners Peter Falk ist zweifelsohne die des schusselig wirkenden, jedoch sehr cleveren „Inspektor Columbo“ (im Original: „Lieutenant […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: „Matzdorfer Gewürzkuchen“
Für die Adventszeit wurde die Hechteria von einem erst kürzlich nahezu wundersam entdeckten 101 Jahre alten Familienfoto inspiriert. Denn auf dessen Rückseite fand sich ein […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: Langos
Das ungarische Langos (gesprochen: Langosch) ist ein in Öl oder Fett ausgebackenes Hefebrot. In seinem Ursprung war es aus einem Brotteig und wurde nahe der […]
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Kochen mit dem Karpatenblatt: „Grüner See im Mondschein“
Wie überall auf der Welt scheint der Mondschein in der Slowakei ganz besonders schön zu sein, nicht nur für Ludwig van Beethoven. Denn dieser hatte […]
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