Kochen mit dem Karpatenblatt: Spargel mit geräucherter Forelle
Der Mai ist ein ganz besonderer Monat. Er steht für den Frühling und vielerlei Bräuche wie den Maibaum, den Maitanz, die Walpurgisnacht oder das Erwachen […]
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Weiterlesen »Fasching, Karneval, Fastnacht, Fasnet, Fassenacht oder die fünfte Jahreszeit gelten als Brauch zum ausgelassenen Feiern, vor der 14 Tage andauernden Fastenzeit, welche am Aschermittwoch beginnt […]
Weiterlesen »Das Reuben-Sandwich (gesprochen: Ruben) ist ein nicht-koscheres Sandwich der deutsch-jüdischen New Yorker Küche. Über die Entstehung gibt es einige Legenden. Eine davon ist, dass es […]
Weiterlesen »Das Veilchen, genauer gesagt das Duftveilchen (Viola odorata), wird auch Blume der Liebe genannt. Es findet seit alters her mit seinem wohlriechenden Duft nicht nur […]
Weiterlesen »Man identifiziert sich auch über das Essen. Besonders das Heimatgefühl ist stark damit verbunden. Schließlich spricht man nicht umsonst auch von einem Nationalgericht. Darum gibt […]
Weiterlesen »Die Preßburger Treffen gehörten zu den wichtigsten Veranstaltungen des Jahres und der Region. Wegen der Pandemie des Coronavirus mussten wir in den Jahren 2020 und […]
Weiterlesen »Für Oktober, den Monat des Erntedanks, des Pilz- und Wildsaisonbeginns, kam mir bei einer meiner Genuss-Schlender-Runden über den Münchner Viktualienmarkt folgende Rezeptkreation in den Sinn: […]
Weiterlesen »Vom Urlaub sagt man, er sei die schönste Zeit des Jahres. Doch im September klingt der Sommer bereits langsam aus und man spricht dann vom […]
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