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Onlineportal des Karpatendeutschen Vereins – Magazin der Deutschen in der Slowakei |
Das große „Wer ist wer auf der Speisekarte“ bekommt in der Hechteria mit der Wildterrine Littmann, zu Ehren des einst in Krombach/Krompachy praktizierenden slowakisch-jüdischen Ärztepaars […]
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Was dem Deutschen der Kartoffelpuffer, dem Elsässer sein Grumbeerkiechle oder dem Bayern und dem Österreicher sein Reiberdatschi ist, ist dem Tschechen der Bramborák. Manch einer […]
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Vor Kurzem wurde ich gefragt, ob ich „Treska v majonéze“ kenne. Also, ich bitte Sie! Natürlich kenne ich Kabeljau in Mayonnaise, wie der slowakische Nationalsalat […]
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Auf der Speisekarte ist Schwammerlsauce mit Semmelknödel im Herbst nicht nur in der Hechteria und in Bayern ein echter Klassiker. Kürzlich wurde ich gefragt, was […]
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Mit „Hummelglück“, einem Lavendelsahne-Törtchen aus der Rezeptreihe „Schlemmen wie ein Hecht in der Hechteria“, geht der Sommer kulinarisch in die Verlängerung. Nicht umsonst gilt dieses […]
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In Bayern sind im August die Sommerferien. Für gewöhnlich fuhren meine Eltern dann mit mir in die Zips zu den Großeltern. Über ehemals besondere „Reiseumwege“ […]
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Die Grillsaison ist in vollem Gange – und nicht nur in Deutschland wird gerne gegrillt. Damit nicht nur sprichwörtlich alles in Butter ist, habe ich […]
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Schon seit Längerem musste ich immer wieder an panierten Blumenkohl mit Salzkartoffeln und Tatarsauce denken. Als Kind war es mein Lieblings-Gemüsegericht. Von meiner Mutter weiß […]
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